Bolo de maracujá

 

 

Essa receita eu deveria ter postado na outra semana, mas fiquei longe do computador por uns dias e nem entrei no blog. Vou tentar não sumir de novo...rs
Encontrei o maracujá em promoção, me empolguei e exagerei na quantidade, resumindo....não aguentava mais tomar suco de maracujá. Achei melhor procurar uma receita para ver se eles acabavam mais rápido, foi então que fui parar pela primeira vez no blog "Aqui na Cozinha". A receita original leva uma calda de maracujá na cobertura.

O Cheiro de maracujá tomou conta do apartamento e não resisti, comi quente mesmo...rs

 

Eu fiz meia receita porque aqui em casa somos apenas dois e não gosto de comer o mesmo bolo a semana toda. Usei uma forma de 20 cm de diâmetro.

 

Aqui segue a receita inteira....

 

Bolo de maracujá

Ingredientes:

2 maracujás ou 1 xícara de suco concentrado
4 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga (usei margarina)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Bata os maracujás no liquidificador com 1 xícara (chá) de água, coe e reserve (ou use o suco concentrado). Coloque no liquidificador  os ovos, o suco, a manteiga e o açúcar, bata. Em uma tigela coloque a farinha de trigo peneirada e acrescente aos poucos o conteúdo do liquidificador, mexendo até incorporar. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje numa forma untada e enfarinha e leve para assar em forno pré aquecido a 180°, para saber se está pronto faça o teste do palito, se ele estiver limpo é só desligar.

O meu bolo já estava pronto e não ficou coradinho em cima, eu liguei o grill do meu forno e não deixei mais do que 3 minutos e ele ficou com essa cor linda.

Caso desejem a receita original que leva a calda de maracujá: Aqui na Cozinha

Bolo de chocolate com gengibre

 

Olá

 

Não sei se contei aqui no blog, mas sou fã de bolos simples para acompanhar um cafezinho ou suco e essa receita é ideal para isso. Eu adoro inventar receitas de bolo, costumo pegar como base as medidas de algum bolo que deu certo e vou substituindo ingredientes e acabo me surpreendendo com o resultado. Foi assim com essa receita....(era um bolo de maçã).

 

Bolo de chocolate com gengibre

 

Ingredientes:

 

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de gengibre em pó*

1 xícara (chá) de leite

3 ovos (claras em neve)

3 colheres (sopa) de margarina sem sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

* é opcional, caso não queiram usar o gengibre o seu bolo será de chocolate, mas eu recomendo usar porque deixa um gostinho muito bom, pode substituir por canela e cravo em pó (o cravo você deve usar com moderação, pois o sabor é muito forte). Sou fã de especiarias!!!

 

Modo de preparar:

 

Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo, acrescente o leite, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o chocolate, por último acrescente as claras em neve, misture delicadamente. Coloque numa forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200° de 30 a 40 min (depende do forno), para ter certeza faça o teste do palito. Para servir eu polvilhei chocolate em pó...puro charme.

 

Dica: Para o seu bolo não baixar enquanto assa, nunca abra a porta do forno antes dele começar a cheirar (isso deve acontecer quando atingir um pouco mais da metade do tempo). Segure a ansiedade e espere o tempo certo, também não adianta aumentar a temperatura para assar mais rápido, você terá um bolo cascudo por fora e cru por dentro.

 

Outra dica importante e que eu aprendi por experiência própria, assadeiras antiaderente assam mais rápido e costumam deixar o bolo com uma casquinha mais dura, eu não gosto de bolo cascudo, uso sempre assadeiras de alumínio e que não sejam muito grossas. Não sei explicar tecnicamente o motivo, mas já tentei usar assadeira grossa de alumínio e meu bolo não assou direito, fiz a mesma receita em uma assadeira mais fina e deu certo.

Bolo de milho

 

Olá

 

Estava limpando o apartamento e bateu uma vontade de comer bolo, queria algo simples e rápido, afinal estava no meio da faxina, queria o mínimo de trabalho. Pesquisei na internet e não achei nada que me despertasse a atenção, pensei..."que tal criar uma receita"?!

Segui meus istintos e não é que deu certo, depois da faxina fui recompensada com essa delícia. Só para esclarecer, esse bolo é bolo mesmo, não tem nada haver com aqueles "bolos" que mais parecem curau, ele é super fofo.

 

Bolo de milho

(usei uma forma de 20 cm de diâmetro com furo no meio)

 

Ingredientes:

 

1 xícara (chá) de milho verde (usei o de lata)

1/4 xícara (chá) de óleo

2 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

canela em pó (opcional)

 

Modo de preparar:

 

No liquidificador bata o milho, o óleo, os ovos e o leite até não ficar nenhum pedaço de milho. Numa tigela peneire os secos e acrescente a mistura de milho, mexa apenas para incorporar os ingredientes, despeje numa forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido de 180° a 200°. Demora aproximadamente 30 min para assar, na dúvida sempre faça o teste do palito.

 

Dicas: a primeira coisa que eu faço quando vou preparar um bolo é separar todos os ingredientes e ligar o forno, pois ele precisa estar na temperatura certa, depois eu unto a forma e daí eu começo a preparar a massa.

 

   *Na maioria das receitas a farinha de trigo é um dos últimos ingredientes a se acrescentar e existe um motivo para isso. Você deve apenas incorporar a farinha, mexendo o menos possível, pois quanto mais você bater a massa, mais chances você terá do seu bolo ficar esfarelando. Portanto, vamos nos conter e apenas misturar a farinha de trigo hein, chega daqueles bolos que não conseguimos nem cortar de tanto que esfarela...rs

 

Espero de verdade que estejam gostando do blog, eu não tenho segredos...conto todas as dicas, pois a minha intenção é que vocês consigam fazer as receitas, caso contrário de nada adiantaria ter o blog.

 

Bjos!



Bolo de mandioca com coco

Para compensar a ausência no final de semana hoje eu trago mais uma delícia. A receita de hoje eu vi no Programa "A Confeitaria" do canal Bem Simples....eu amo esse programa, já aprendi muita coisa bacana.  O bolo é ideal para acompanhar um cafézinho, ele é muito fofo e saboroso, vale a pena fazer em casa.

Bolo de mandioca com coco

Ingredientes:

4 ovos (separados claras das gemas)

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de mandioca crua e ralada

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

100 g de coco ralado

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira misture o açúcar com manteiga, depois acrescente as gemas, em seguida adicione o coco, a mandioca, a farinha de trigo, o leite e o fermento. Delicadamente incorpore as claras em neve. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 min.

Obs: Eu fiz metade da receita e usei uma forma de 20 cm de diâmetro, demorou uns 30 min para assar.

Bolo de cenoura

Olá pessoal, espero que estejam curtindo o blog, saibam que eu aceito críticas e sugestões. A receita de hoje é simples e muito conhecida de todos, mas não menos importante de ser divulgada. Eu amo bolo de cenoura e confesso que é uma das minhas especialidades....essa receita é muito fácil e saborosa.

Bolo de cenoura

Ingredientes:

3 cenouras médias cortadas em cubos*

3 ovos inteiros

1 xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó e reserve. No liquidificador bata as cenouras com os ovos e com o oléo até obter uma consistência homogênea. Despeje a massa numa tigela e misture com os ingredientes peneirados (não precisa bater muito). Despeje essa massa numa assadeira untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou faça o teste do palito**.

Cobertura: Derreta 1 barra de chocolate ao leite (150g) em banho-maria e acrescente uma caixa de creme de leite. Misture e cubra o bolo.

* Eu costumo cozinhar as cenouras no vapor e deixo esfriar antes de usar, mas você pode usar a cenoura crua que também dá certo.

** O teste do palito consiste em espetar o bolo com um palito de dente, se o palito sair limpo o seu bolo está pronto.