Muffin de pêra com açúcar mascavo

Olá

Mais uma receita de muffin para a coleção. Essa receita eu inventei para usar duas peras que estavam maduras demais para comer, mas estavam ótimas para o muffin. Ficou com um gosto bem acentuado de pera e não ficou muito doce, eu gostei bastante.

Muffim de pêra com açúcar mascavo

Rendimento: 12 muffins

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de margarina sem sal - temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

2 ovos

1 colher (café) de gengibre em pó (opcional)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

2 peras sem casca e cortadas em cubinhos

Modo de preparar

Numa tigela peneire a farinha de trigo, o sal e o fermente, reserve. Em outra tigela bata a margarina com o açúcar até formar um creme homogêneo, acrescente os ovos e o leite, misture bem. Acrescente a mistura de farinha de trigo e as peras cortadas, mexa apenas para incorporar os ingredientes. Coloque nas forminhas de muffin e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por aproximadamente 15 minutos. Para dar um charme eu salpiquei açúcar de confeiteiro antes de servir.