Muffin de maçã com canela

Marido trabalhando, nada de interessante na TV, sozinha em casa...o que me restou??? Partir para a cozinha e me aventurar. Queria comer um bolinho gostoso e também aproveitar as maçãs que estavam na geladeira, fui colocando os ingredientes de acordo com o meu instinto e deu certo, que massa fofinha, que delícia. Estou aqui postando essa receita e me deliciando com esse bolinho M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O.


Muffin de maçã com canela

(rende 12 muffins)

 

Ingredientes:

 

Massa:

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de iogurte natural

1/2 xícara (chá) de margarina sem sal (temperatura ambiente)

2 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de mel

1 pitada de sal

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

 

Farofa:

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar

canela a gosto

1 colher (sopa) cheia de margarina sem sal (gelada)

 

2 maçãs sem casca e raladas

 

Modo de preparar:

Farofa: Misture todos os ingredientes com um garfo até virar uma farofinha, é importante a margarina estar gelada, caso contrário você precisará colocar mais farinha para dar o ponto de farofa.

 

Massa: Numa tigela peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento e reserve. Em outra tigela bata a margarina com o açúcar até ficar um creme liso e homogêneo, acrescente o iogurte, os ovos e o mel, misture bem. Delicadamente incorpore os secos à essa mistura.

 

Montagem: Coloque a massa nas forminhas de muffin até 3/4 da sua capacidade. Por cima coloque a maçã ralada e finalize com a farofa. Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 20 min.