Olá
Eu falei na postagem anterior sobre o livro de madeleines que eu comprei, mas a receita de hoje não foi desse livro, eu fiz antes de comprá-lo para o café da tarde com a minha amiga. A receita original eu tirei Daqui e pedia limão siciliano, mas eu não tinha em casa e usei o taiti, também não fiz a casquinha açucarada, pois eu queria algo mais suave.
É uma receita muito simples, você pode fazer a massa e deixar por horas na geladeira e assar apenas quando for servir. Embora eu nunca tenha comido outra madeleine para comparar o sabor, eu gostei do resultado, a consistência lembra um bolinho, mas é diferente....só comendo para saber.
Aqui na minha cidade (Jundiaí) eu não encontrei as forminhas para comprar, mas já achei em vários sites de compra...fica a dica!
Vamos fazer madeleines...
Ingredientes: (já com as minhas adaptações da receita original)
3 ovos grandes em temperatura ambiente
2/3 xícara (chá) de açúcar granulado (133g)
1 pitada de sal
1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (175 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
raspas da casca de 2 limões taiti ou 1 siciliano
120 g de margarina sem sal, derretida e em temperatura ambiente (aprox. 9 colheres de sopa)
Modo de preparar:
Deixe a forma no freezer enquando prepara a massa, a minha é de silicone e eu não preciso untar, caso vá usar de alumínio é bom untar com margarina e farinha. Na tigela da batedeira, bata os ovos, o açúcar e o sal por 5 min ou até espumar e engrossar. Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e misture delicadamente, de baixo para cima, com o auxílio de uma espátula. Misture as raspas de limão à margarina derretida e então vá derramando-a aos poucos na massa, misturando delicadamente só até incorporar. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Pré- aqueça o forno a 220°, encha as cavidades da forminha até 3/4 de sua capacidade, asse por 8-9 minutos ou até que os bolinhos estejam firmes. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e prepare o chá para se deliciar.
Minha forma de madeleines:
Acho maravilhosa a sua iniciativa de colocar em prática uma idéia... Por mais que existam outros blogs que abordem o tema gastronomia, esse tem o seu jeito, a sua cara, é fruto da sua vontade de ser útil e carinhosa com as pessoas que o acompanham. Muitas vezes não coloco todas as minhas idéias em prática... Estou incentivada a agir mais agora! #invejaboa
ResponderExcluirParabéns! Vida longa ao blog!
Beijos meus e da minha pequena Lavínia
Oi Thais, fiquei super feliz com seu comentário. O blog é um sonho antigo, foi a maneira que encontrei de mostrar que cozinhar não é tão difícil assim e que todo dia é dia de comemorar a vida. Por falar nisso....podemos marcar um café da tarde né?! Beijos
Excluirdelicioso
ResponderExcluirParece ser bem gostoso, vou tentar fazer aqui em casa!!
ResponderExcluirOlá Gláucia, piquenique no Parque da cidade é uma delícia mesmo. E essas madeleines? Morro de vontade de comprar essa forma para fazer a receita. Ficaram lindas. bjs
ResponderExcluirOi Maria Amélia!
ExcluirBem que a Casa do Confeiteiro podia vender né?! Eu já procurei em outras lojas aqui em Jundiaí e não encontrei, mas na internet você acha bem fácil, o duro é o preço salgado das formas.
Bjos!!